「芹菜直接炒好还是焯水后再炒

kaitao 2022年5月16日12:35:02「芹菜直接炒好还是焯水后再炒已关闭评论6,246
摘要

据了解,芹菜是比较常见的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处,很多人会喜欢芹菜。芹菜炒有一定的讲究,芹菜是直接炒比较好,还是先烧水再炒比较好?具体看看吧!(芹菜直接炒好还是

据了解,芹菜是比较常见的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处,很多人会喜欢芹菜。芹菜炒有一定的讲究,芹菜是直接炒比较好,还是先烧水再炒比较好?具体看看吧!

芹菜直接炒好还是焯水后再炒好 炒芹菜焯水好还是不焯水好1

(

芹菜直接炒好还是焯水后再炒好

芹菜炒制时,除冷水外,无需烧水。

1、首先,容易熟,大火炒一分钟就可以出锅了;

2、接下来,吃芹菜清脆的口感。烧水的话,含有的营养有可能和水一起逃跑。另外,口感也不再清脆,有点闷热。另外,芹菜芹菜作为沙拉的重要一员,可以生吃。

3、如果想吃凉芹菜,比如芹菜、木耳、胡萝卜等放在一起冷却后吃,可以把这三者分别加水加热,再加入调味料冷却。

4、另外,芹菜叶子也可以吃。因为叶子的营养比芹菜多,所以芹菜叶子的吃法也可以冷却,也可以煮粥。芹菜叶子冷却后,需要提前加热水。

如果心悸,担心芹菜可能还残留农药,清洗时用淡盐水浸泡一会儿,再用小牙刷把芹菜根的缝隙刷干净。

芹菜直接炒好还是焯水后再炒好 炒芹菜焯水好还是不焯水好2

芹菜怎么炒好吃

一、食材清单

一片猪瘦肉、一根芹菜、姜蒜末、花椒粒、油、味精、盐、老抽、料酒、鸡精、糖、芡粉、干辣椒段

二.制作方法

步骤1)将猪瘦肉切成细丝放入碗里,加入盐、老抽、料酒、鸡精、糖、芡粉,搅拌10分钟均匀腌制。

第二步:把芹菜切干净。

第三步)从锅里点燃油,待油温升高后放入肉丝中,炒熟切生后切碎姜蒜、辣椒干段、青椒粒、炒香。

第四步:加入芹菜,炒熟后断生。

第五步:加入盐、味精,炒均匀后即可下锅入盘。

芹菜直接炒好还是焯水后再炒好 炒芹菜焯水好还是不焯水好3

炒芹菜要注意什么

看起来很简单的家常菜,请注意以下几点。

1、芹菜一定要新鲜。一看脑袋就知道,如果头被商家砍得太多,往往是因为不新鲜而经过两次处理的隔夜芹菜。

2、请看芹菜的茎和叶。粗细适中,颜色青绿。甚至带着嫩黄的芹菜也很软。颜色深绿色暗的话,太老了。

3、市面上卖的芹菜有好几种。第一,欧芹味道很浓。第二,黄心芹比较嫩第三,白芹,味淡不脆;第四,水芹味道淡,口感比较脆。自己根据需要选择购买。

4、芹菜加水加热前,请务必在水中加入少许盐和食用油。可以保证原材料的完整性。

5、一定要大火翻炒,出锅时加盐,一是防止芹菜变色,二是防止芹菜脱水。这样,口感就不会那么清爽了。

6、肉要腌制好。请不要放太多盐,保持清淡好吃。

kaitao
  • 版权免责声明: 1、本文标题:「芹菜直接炒好还是焯水后再炒 2、本文来源于网络,版权归原作者所有,转载请务必保留本文链接:https://www.litongssd.com/45105.html 3、本网站所有内容仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。 4、本网站内容来自互联网,对于不当转载或引用而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。 5、如果有侵权内容、不妥之处,请第一时间联系我们删除。QQ:188589330