据了解，芹菜是一种比较受欢迎的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，食用方式多样，味道好，深受人们喜爱。芹菜能吃叶子吗？具体看看吧！
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶鲜嫩，不那么讨厌芹菜叶的味道，就可以吃了。如果你担心芹菜叶子有苦味，可以通过加热水来去除。
芹菜叶子不仅能吃，而且比芹菜杆营养价值更高，香气更丰富。芹菜叶子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多维生素和微量元素。其中芹菜叶中的胡萝卜素是芹菜叶的8倍以上，可见芹菜叶的营养非常丰富。
为什么芹菜叶子没人吃
1，芹菜叶子的味道，我们不太喜欢。另外，如果一盘芹菜，有芹菜的叶子，我们就容易觉得这芹菜的叶子不怎么好吃，很杂乱。这是主观意识，但不可否认大家都这么认为。
2、芹菜叶子口感不好，和白菜叶、卷心菜等吃蔬菜叶子的蔬菜相比，芹菜叶子不值得吃，像是在吃草。
3、虽然了解芹菜叶子营养价值的主妇还很多，但芹菜叶子浓郁的味道，就像不喜欢香菜味道的人一样，很多人都无法接受
4、固有认知。因为不怎么好吃，所以大家都不吃。渐渐地，大家形成了一定的固有思维之后，经过多年的积累，很多年轻人从父辈那里得到了这样的认知。芹菜叶子好像不能吃。要说为什么，那是因为我父母买了芹菜之后，就这样扔掉了芹菜的叶子。
5、你不知道芹菜叶子的烹饪方法吗？大家都喜欢芹菜茎酥脆，但很少有人想试试。我想尝尝芹菜叶，但是没有经验，不知道该怎么做，最终不得不放弃。
芹菜叶子怎么吃
蒸芹菜叶
1、蒜末切碎后，将蒜末倒入碗里，倒入酱油、米醋、芝麻油和胡椒油，加入味精和白糖，充分搅拌备用
2、芹菜叶洗净后沥干水分放入碗里，撒上面粉，充分搅拌
3、蒸笼倒入清水后，把碗放入蒸笼，大火蒸熟，蒸5分钟后取出放入盘中，浇上搅拌好的蒜酱即可
芹菜叶胡萝卜蛋饼
1、芹菜叶洗净，胡萝卜去皮切成细丝，葱切葱花备用
2、取一杯，在碗里放入几个鸡蛋，搅拌蛋液，然后放上葱丝胡萝卜丝和芹菜叶，加入食盐和十三香，加入适量面粉，搅拌后备用为无面粉团鸡蛋面糊
3、锅里倒入油，烧热后加入鸡蛋面糊，摊平后用小火煎至两面颜色金黄
凉拌芹菜叶
1、蒜末切碎，用芹菜叶洗净
2、锅里加水，水煮开后加入芹菜叶，芹菜叶烧热后捞出，用凉水冷却，拧干后倒入碗里，加入蒜末，加入酱油、米醋和芝麻油少许，加入食盐，搅拌均匀
3、最后撒上熟了的白芝麻
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