「阿胶糕怎样辨别真假」阿胶糕真假怎么鉴别方法

kaitao 2022年5月21日09:08:17「阿胶糕怎样辨别真假」阿胶糕真假怎么鉴别方法已关闭评论6,987
摘要

虽然是自古以来就普遍受欢迎的药膳,但市面上出售的药膳的质量各不相同。那么,如何区分真的和假的呢?阿胶糕怎样辨别真假闻气味一般来说好的真胶饼没有明显的异味,有独特的香味,可能有黄酒的气味;

虽然是自古以来就普遍受欢迎的药膳,但市面上出售的药膳的质量各不相同。那么,如何区分真的和假的呢?

阿胶糕怎样辨别真假

「阿胶糕怎样辨别真假」阿胶糕真假怎么鉴别方法

闻气味

一般来说好的真胶饼没有明显的异味,有独特的香味,可能有黄酒的气味;假冒伪劣年糕有明显的刺鼻气味,也有异味。

看外观

正品阿胶饼颜色棕色,表面光滑平整,无明显杂质,对光透射率好;赝品年糕颜色灰色,表面不均匀,对着光线有混沌的感觉。

尝味道

真正的阿胶饼感觉又甜又粘,加上枸杞有点酸味;假货年糕很硬,不好吃,很多人不能接受。

用水泡

把好的果冻放在热水里,会慢慢变软。另外,浅黄色的东西也会溶解。果冻完全溶解后,里面的辅料也慢慢溶解。赝品的年糕不会溶解。用筷子可能沾不上。

假阿胶糕用什么做成的

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真正的阿胶饼是用真正的阿胶即驴胶做的,而假阿胶饼可能是用牛皮等假阿胶做的。这种阿胶饼有比较明显的异味。

另一方面,也有添加明胶制成的假冒点心。明胶是食品的增稠剂,与正品的点心相比药用价值低很多,明胶做的点心通常质地硬。

阿胶糕多少钱一斤

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200-500元一斤。

阿胶糕的主要原材料是阿胶,阿胶的市场价格往往在1500-3000元一斤,所以阿胶糕的价格也不是很低。它涉及阿胶的添加量、厂家等诸多因素,一般多在200-500元左右,有的厂家因包装等原因价格可能会很贵,有的甚至在600元以上。如果阿胶饼的价格在几十元一斤左右,很多可能是假货。

阿胶糕干吃还是泡水

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哪个都可以。

胶饼是常见的药膳,添加了核桃仁、红枣、桂圆等辅料。味道又甜又粘,可以直接吃。如果不习惯这种味道,也可以泡水喝,但胶饼泡水后很可能溶解,反而很难喝。

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