海鲜是人们普遍喜爱的美味食物，但有些人吃海鲜会过敏皮肤红肿、发痒、脱皮。海鲜过敏怎么办？看看如何预防海鲜过敏。
海鲜过敏的原因
由于海鲜中含有大量的异种蛋白质，这些异种蛋白质可以直接或间接激活免疫细胞，引起化学介质的释放，引起一系列复杂的生化反应。抗体抗原作用时，人体表现出过敏症状。
海鲜过敏的症状
经常有人在吃海鲜后会有特殊的中毒。表现为皮肤瘙痒、发红、水肿等过敏样症状。但是，这些人可能对某些鱼很敏感。皮下实验或在监测下食用海鲜无过敏反应时，可食用替代鱼或海鲜，不排斥所有海鲜。
吃不新鲜的鱼和腐败的青皮红肉鱼可能会引起中毒；腌制的鱼，如果原料不新鲜或腌制不完，就会含有大量的组胺，食用后也会引起中毒。过敏体质的人即使吃少量组胺也有可能出现中毒症状。
中毒发病早，常吃0.5~1小时后发病，有时5分钟，时间长也4小时。发病时症状轻、恢复快，多表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心脏恐慌、胸闷、呼吸急促、脸部、嘴唇肿胀、舌头和四肢麻木、恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
吃海鲜过敏怎么办
1、对于肠道免疫功能低下的人来说，吃海鲜有潜在的致命危害。吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油渍海鲜”等不加热烹饪的海鲜要慎重。吃三文鱼的时候也要确保鱼的新鲜和卫生。
2、每顿饭吃一定量的海鲜，试着逐渐增加分量，一旦出现过敏反应，立即控制饮食。于是我试了好几次，找到了自己合适的定量，每次吃饭都不会过敏了。
3、吃海鲜的时候最好不要喝啤酒。虾和螃蟹等水产品被代谢后会形成尿酸，但尿酸过多会导致痛风和肾结核等疾病。如果一边大量吃海鲜一边喝啤酒，就会加剧体内尿酸的形成，对身体产生过敏的影响。
4、鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质和钙等营养素。水果中含有大量单宁，吃了水产品后立即食用水果，不仅影响人体蛋白质的接收，而且海鲜中钙与水果中的单宁结合，形成不易溶解的钙，影响肠道健康，引起腹痛、恶心、恶心最好隔两个多小时再吃。含有大量单宁的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5、吃完海鲜不能喝茶的原理和不能吃水果的理由相似。茶叶中还含有单宁，因此可以与海鲜中的钙形成难以溶解的钙。吃海鲜之前或之后喝茶会增加钙和单宁结合的时机。因此，吃海鲜的时候最好不要喝茶。同样，最好间隔两个多小时。
6、任何海鲜都要新鲜才能蒸、烤。所以，吃海鲜必须新鲜。
7、再吃海鲜的时候最好冷冻一下，再浇上淡盐水。多吃醋，细嚼慢咽，唾液中的酶可以延缓胃肠过敏源的接收。
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