炒菜时没有生粉怎么办(炒菜没有淀粉怎么办)

kaitao 2022年6月7日09:23:42炒菜时没有生粉怎么办(炒菜没有淀粉怎么办)已关闭评论5,516
摘要

很多人习惯在炒菜中使用生粉,但有时找不到生粉,或者生粉用过。那么,如果炒菜没有生粉怎么办呢?一起看看吧!淀粉淀粉是生活中常见的厨房用具,买了会变成大包。在找不到生粉的

很多人习惯在炒菜中使用生粉,但有时找不到生粉,或者生粉用过。那么,如果炒菜没有生粉怎么办呢?一起看看吧!

淀粉

炒菜时没有生粉怎么办(炒菜没有淀粉怎么办)

淀粉是生活中常见的厨房用具,买了会变成大包。在找不到生粉的前提下使用淀粉也一样。生粉其实也是淀粉的一种,一般是土豆粉或玉米粉,但淀粉中含有薯片、葛粉、木薯粉等,都是同样使用的。

料酒

炒菜时没有生粉怎么办(炒菜没有淀粉怎么办)

生粉有嫩肉的作用,料酒有消除腥味的作用。在日常料理中找不到用料酒代替生粉的方法。通过去除腥味来增强食物的口感也是同样的效果,比生粉还有别的风味。

太白粉

炒菜时没有生粉怎么办(炒菜没有淀粉怎么办)

太白粉是台湾常见的粘稠淀粉,炒菜中没有可用太白粉代替的生粉。嫩肉粘稠和白粉都有一定的作用,可以作为生粉的替代品使用。

蚝油

炒菜时没有生粉怎么办(炒菜没有淀粉怎么办)

鲜奶油是生活中常用的调味品,炒菜中没有生粉,可以加入生粉提高菜肴的新鲜度,改善口感。所以,即使炒菜里没有生粉,菜里放上生粉也有利于提高口感。

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